Sushi gạo lứt cho người ăn chay

Sưu Tầm |

Gạo lứt có trên 120 chất kháng ôxy hóa, có thể bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi bị xâm hại bởi các gốc tự do. Tuy nhiên không phải mẹ nào cũng biết cách chế biến gạo lức thành món ăn ngon cho gia đình. Sushi gạo lứt là một trong những món mà các mẹ nên biết qua.

Nguyên liệu làm món sushi gạo lứt

  • 2/3 chén gạo lứt loại hạt tròn và ngắn
  • 1 cốc và 1 thìa cà phê nước
  • 2 muỗng thìa cà phê xì dầu
  • 2 muỗng canh giấm gạo Nhật
  • 1 muỗng thìa cà phê mù tạt wasabi
  • 2 miếng rong biển cuộn cơm kích thước 21cm x 18.4cm
  • 1/2 quả dưa chuột, gọt vỏ, bỏ lõi, và thái hình que dày khoảng 1.5cm
  • 1/2 củ cà rốt, thái hình que dày khoảng 1.5cm
  • 1/2 quả bơ nhỏ chin vừa tới
  • Khoảng 20g rau cải mầm, bỏ rễ
  • 1 mành tre cuốn sushi
  • Xì dầu, gừng muối gari kiểu Nhật Bản.

Cách làm món sushi gạo lứt

– Gạo vo sạch, cho 1 cốc nước và 1 thìa cà phê xi dầu vào nồi để nấu cơm. Sau đó đun nhỏ lửa, đậy nắp kín, và nấu chín trong khoảng 40 phút. Bắc cơm ra khỏi nồi, bọc kỹ cơm, và để cơm tơi trong vòng 10 phút.

– Trộn cơm với giấm và một thìa xì dầu còn lại khi cơm đang còn tơi.

– Chuyển cơm sang một cái âu làm bằng gỗ, gốm sứ, hoặc thủy tinh. Trộn cơm đều và nhẹ nhàng với hỗn hợp giấm sao cho cơm ngấm đều giấm. Đảo cơm vài lần cho đến khi cơm nguội khoảng 15 phút.

– Khuấy wasabi và 1 thìa cà phê nước cho đến khi hỗn hợp đặc lại và để như vậy trong khoảng ít nhất 15 phút để hỗn hợp dậy mùi.

– Đặt mành cuốn sushi theo chiều ngang trên một mặt phẳng. Đặt miếng rong biển lên trên mành,mặt trong của miếng rong biến úp xuống mặt của tấm mành, mép dài của miếng rong biển phải thẳng hàng với mép của tấm mành ở phía gần bạn nhất. Dùng tay ẩm, nhẹ nhàng ấn nửa số cơm (khoảng ¾ chén) lên trên miếng rong biển, cách mép ngoài cùng khoảng 4cm.

– Xếp một nửa dưa chuột theo chiều ngang, cách mép trong của miếng rong biển khoảng 2.5cm. Xếp một nửa số cà rốt bên trên dưa chuột theo cách xếp tương tự như dưa chuột. Thái vỏ quả bơ rồi cắt theo theo chiều dọc thành các lát mỏng, sau đó xếp một nửa lát ngay trên cà rốt. Làm tương tự với rau cải mầm, và để một số ngọn rau cải mầu ra ngoài mép.

– Bắt đầu với mép mành gần nhất, dùng mành cuốn sushi cuộn cơm lại sao cho mép trên và mép dưới của miếng rong biển gặp nhau, sau đó ấn nhẹ nhàng nhưng chặt tay để sushi được chắc. Kéo mạnh mép của tấm mành ra xa nhất có thể để làm chặt miếng sushi đang được cuộn.

– Bỏ mành ra rồi cuốn hết miếng rong biển. Cho cả miếng sushi đã cuốn sang một cái thớt rồi thái thành sáu miếng. Lưu ý nhớ thái bằng dao sắc. Ăn sushi kèm với wasabi, xì dầu và gừng nhật.

-----

Theo nguồn phununews

Lợi ích ăn chay đối với người bệnh tăng huyết áp

Ăn Chay |

Ăn chay là giải pháp thông minh để bảo vệ sức khỏe và môi trường. Con người từng bước loại bỏ thịt ra khỏi thực đơn của mình và thay vào đó là các món ăn được chế biến từ thực vật được xem như một bước “tiến hóa” mới trong nhận thức về ăn uống để sống hài hòa hơn với môi trường, cân bằng sinh thái và chống lại biến đổi khí hậu.

Rau diếp cá với khả năng chữa bệnh và làm đẹp

Sưu tầm |

Dù có mùi hơi khó chịu với nhiều người, nhưng diếp cá là loại rau có khả năng chữa bệnh và làm đẹp rất hữu hiệu. Rau diếp cá rất phổ biến ở các lục địa châu Á

Món gỏi bắp chuối cho ngày rằm

Sưu Tầm |

Các món gỏi chay hiện nay đang là một trong các món ăn chay khá khổ biến và được khá nhiều người tin dùng. Các món ăn này khá ngon và bắt mắt thường được các mẹ làm vào các ngày rằm hàng tháng. Gỏi bắp chuối chay vẫn là món được các mẹ lựa chọn trong dịp này.

Cà tím nhồi đậu phụ

Sưu Tầm |

Cà tím là thực phẩm chứa nhiều chất xơ và giàu vitamin B. Bên cạnh đó, với sắc tố màu tím sẫm, cà tím còn được biết đến là nguồn thực phẩm dồi dào chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ các tế bào, làm đẹp và tăng cường miễn dịch cho cơ thể.

Đậu phụ cuốn lá lốt

Sưu tầm |

Theo Y học dân tộc, lá lốt vị cay, mùi thơm, tính rất ấm, có tác dụng trừ thấp, ấm bụng, tiêu thực, hạ khí trừ hôi tanh nên rất tốt cho sứa khỏe. Khi ăn tùy sở thích bạn có thể dùng kèm tương ớt hoặc xì dầu chấm tùy khẩu vị.

Mít non xào sả ớt thơm cay

Sưu tầm |

Từ mít non, các chị em có thể chế biến ra hàng chục món ăn độc lạ, cực ngon trở thành đặc sản. Mít non xào sả ớt thơm cay là một trong số mà các chị em nên thử qua.