Lẩu nấm chay

Sưu tầm |

Không có gì khó để các bà nội trợ cho ra một nồi lẩu nóng hổi với các loại nấm đầy dưỡng chất. Giúp cải thiệt sức khỏe cho cả gia đình.

Chuẩn bị

  • 50g nấm các loại: nấm rơm, nấm mối, nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm đông cô...: đem nấm ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút và để riêng từng loại cho đến ráo trước khi cắt khúc vừa ăn.
  • 1 củ các loại: cà rốt, su su, cải trắng, cải đỏ, hành tây...: gọt vỏ và cắt khúc
  • 1 củ khoai môn: gọt vỏ và cắt miếng
  • 2 lọn mía lau: chẻ vỏ bỏ đi chỉ lấy phần mía mềm chặt khúc
  • Rau cải xanh, cải cúc,...: rửa sạch và cắt khúc
  • 1 gói mì chay hoặc bún
  • Gia vị: muối, tiêu, đường, ớt bột, bột ngọt, hạt nêm chay

Cách nấu

Bước 1: Hầm các loại củ và mía lau với 2 lít nước cho đến khi mềm hẳn và nước dùng đủ độ ngọt.

Bước 2: Phi thơm ít hành và cho ít ớt bột vào xào để lấy màu. Sau đó cho phần màu này vào nồi nước dùng (có thể bỏ qua công đoạn này nếu thích thanh đạm) 

Bước 3: Chiên sơ qua khoai môn và cho vào chung với phần nước dùng. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Có thể cho thêm nước tương để có vị đậm đà hơn. 

Khi dùng, bạn dọn lẩu với các loại rau xanh và mì chay hoặc bún.

Món gỏi bắp chuối cho ngày rằm

Sưu Tầm |

Các món gỏi chay hiện nay đang là một trong các món ăn chay khá khổ biến và được khá nhiều người tin dùng. Các món ăn này khá ngon và bắt mắt thường được các mẹ làm vào các ngày rằm hàng tháng. Gỏi bắp chuối chay vẫn là món được các mẹ lựa chọn trong dịp này.

Canh chua nấu nấm

Sưu Tầm |

Thay đổi khẩu vị trong bữa ăn, chọn món canh chua nấu nấm cũng là một lựa chọn hợp lý, vừa ngon vừa cải thiện sức khỏe. Giúp cơ thể thanh lọc các chất không có lợi từ thịt cá đang tích tụ trong cơ thể bạn.

Sushi gạo lứt cho người ăn chay

Sưu Tầm |

Gạo lứt có trên 120 chất kháng ôxy hóa, có thể bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi bị xâm hại bởi các gốc tự do. Tuy nhiên không phải mẹ nào cũng biết cách chế biến gạo lức thành món ăn ngon cho gia đình. Sushi gạo lứt là một trong những món mà các mẹ nên biết qua.

Cách nấu nước dùng từ rau củ quả cho món chay

daotaobeptruong |

Trong chế biến món chay, việc tạo ra nước dùng từ rau củ không phải người nội trợ nào cũng biết. Việc sử dụng rau củ hợp lý sẽ tạo ra các loại nước dùng khác nhau với các vị và mùi đặc thù riêng.